【華山文旅學 X 相遇地方】光復河山-環境資本主義的實踐行動

【華山文旅學 X 相遇地方】光復河山-環境資本主義的實踐行動

國立臺北藝術大學 / 于國華
2021社會企業創辦人 / 簡添旭
台灣藍鵲茶團隊創辦人 / 黄柏鈞

台灣國土因為海拔範圍廣闊的關係因此具備十足的多樣性，從低海拔的農業作物到高海拔的精緻茶園，不同的高度總是能看見不同的植物與作物，可謂是妥善利用了每一分每一寸的土地，但隨之而來的卻是人類對於土地的汙染以及傷害。

如何善用地域優勢，以友善方式對待土地外更能創造出獨一無二的在地特色，便成了關注這個議題持續努力的方向。除了傳統農業之外，有許多透過精製過程產生的調味料更能替生活增添風味，要如何兼顧土地的保護以及創造農民的收益也是創造地方多樣性的重要課題。

高雄市甲仙區的小林村是八八風災受災區之一， 「2021社會企業」在災後四年成立，希望能以「梅子」重建當地產業經濟。「日本人跟董事長簡添旭說，台灣最好的梅子就在大高雄南部的山上，因為那裡原住民多，山上的梅子幾乎不灑農藥、天生地養……」於是他們把小林村盛產的青梅研發出各種各樣的特色商品，一方面竭力提高青梅作物的收購價，給予梅農較公平、合理的回饋，企圖改善產銷失衡導致青梅價格低迷不振的現況，另外也轉移日本釀梅技術，持續陳釀老梅並運用多元梅製品創造經濟效益。

台灣藍鵲茶團隊在翡翠水庫上游地區以友善種植的方式結合農業和生態，讓人與自然共好，「蟲鳥獸等自然萬物享用茶園的一切，人享用剩下的茶葉」。
坪林十二個集水區的茶園溪水奔流而下，匯集在翡翠水庫。若上游茶園過度使用農藥，對茶、人、山林土地都會是嚴重的危害。所以台灣藍鵲茶採用無農藥化肥的種植方式，雖然一開始產量急劇下降，但這種有機、與生態土地友善的的作法卻能與大自然共好，創造出人和生物和諧共存的空間。

2021社會企業協助莫拉克災區重建，以行銷山中青梅帶動經濟發展。台灣藍鵲茶希望透過社會培力邀請茶農們一起加入無農藥契作，讓坪林可以成為真正的零農藥生態村。

這次華山文旅學邀請兩位嘉賓用「茶」和「青梅」切入，帶入更多對於地方的情感與使命。